2022年3月22日，出生在基利斯的土耳其厨师尤努斯·埃姆雷·阿科(右)和其他专家在土耳其基利斯品尝当地食物。(AA图)
一个美食专家代表团来到位于土耳其与叙利亚边境的基利斯，在专家组的范围内品尝这个点缀着橄榄林的迷人地区的独特风味。
“基利斯美食旅游从土壤到餐桌”小组由基利斯省协调下的丝绸之路发展局(IKA)支持。基利斯州州长雷杰普Soytürk在小组会议上说，他们正在进行重要的研究，将基利斯的烹饪推向前台。
他说辣椒油的质量提高了，“冷压橄榄油的质量提高了30%。我们的一家公司在迪拜举办的橄榄油竞赛中获得了金奖。这表明我们有很大的潜力。像Göbekli Tepe一样，我们也有一个Oylum Höyük。我们在那里发现了4500年前的橄榄核。我们还有其他大约9000年的材料。我们正在共同努力。”Soyturk补充道。
凸显旅游方面的不足，Soytürk说有很好的餐厅，但是没有导游介绍。他强调，他们正在努力解决这个问题，由专家厨师、美食旅游专家和作家组成的代表团来到这座城市，在旅行结束时举行的会议将是他们的一盏灯。
IKA秘书长Burhan Akyılmaz博士表示，他们邀请代表团参观Kilis目前在美食旅游方面的工作。
代表团访问了Kilis有机橄榄生产者联盟，品尝了由Kocabeyli Karaçavuş Süngütepe和Saatli村庄农业发展合作社的妇女制作的冷榨橄榄油和当地菜肴。
在品尝冷榨橄榄油时，代表团的惊讶之情溢于言表。参观在许多比赛中连续获得金牌的橄榄油生产设施的专业人士从工厂主人那里得到了信息。
“我们让客人品尝了辣味橄榄油，这是我们地区最重要的农产品之一。我们的橄榄在地理上有标记，并赢得了12枚奖牌，它们有4000年的历史。作为一个发展机构，我们致力于增加、品牌、营销和出口辣椒橄榄油。”Akyılmaz说。
每到收获季节，妇女们就从距离叙利亚边境只有几米远的橄榄园采摘水果。
指出基利是一个重要的目的地中心的美食,因为它位于哈塔之间加齐安泰普,“基利的城市之一,可以成为一个品牌的城市美食旅游以其丰富的食物品种和地理标志着橄榄油调味菜。”他说。Akyılmaz表示，他们的目标是提高国内和国际的认识。
nomy旅游从土壤到餐桌”，由丝绸之路发展局(IKA)支持，在土耳其基利斯省的协调下，于2022年3月22日在基利斯举行。照片(AA)”>
Ferah Güneri Bircan，美食旅游开发和应用专家，主持了在Kilis 7 Aralık大学举行的讨论会。
土耳其厨师尤努斯·埃姆雷·阿科尔(Yunus Emre Akkor)在世界上最负盛名的烹饪书竞赛中获奖，被称为美食文学的“奥斯卡奖”。
