你在网站上找到了一份美味的食谱，你想在你的厨房里复制这种神奇的做法。你拿到了所有的配料，却没有找到红薯!现在你要怎么做这道菜呢?有红薯的替代品吗?你能把红薯换成山药吗?继续读下去，了解它的一切。
红薯——它们是什么?
甘薯是一种有甜味的块茎，起源于中美洲。在美国，大多数被称为山药的块茎实际上是甘薯。
红薯、宝石薯和白薯是红薯的三种类型。在美国各地的杂货店里，红色和宝石通常被称为“山药”。
红薯和宝石薯的果肉都是橙色的，比黄薯多汁。通常，红薯罐头是红色的。罐头里的红薯先煮熟，然后装罐。它们可以烤、烤、煮，也可以用来做派。
山药到底是什么?
山药原产于南美洲和中美洲，以及亚洲和非洲的一些地区。红薯在美国被称为山药，尽管它们是一个完全不同的物种。
真正的山药在美国极其罕见，那些可以买到的山药几乎总是在西班牙和亚洲的商店里找到。真正的山药，如红薯，可以煮、烤或烤。某些品种的山药口感比较干，因此煮得最好。
可以用山药代替甘薯吗?
是的，你可以用山药代替甘薯。事实上，罐头山药是真正的甘薯。“红薯”和“山药”这两个词是可以互换的。
山药和甘薯有什么不同?
红薯和山药在很多方面很相似，这就是为什么它们有时会被误解的原因。更复杂的是，罐装红薯有时会被贴上山药的标签。
甘薯原产于中美洲，是牵牛花家族的成员。有两种易于访问的变体。一种有苍白的皮肤，淡黄色的肉，和粉状，干燥的感觉。另一种有黑色的外皮和深橙色的肉，煮起来汁液粘稠。这个品种经常被称为山药。
另一方面，真正的山药在这个国家很少见，也很少有人种植。然而，它们在印度、亚洲、拉丁美洲、加勒比、南太平洋和西非都可以广泛使用。
虽然在你的杂货店里不太可能找到真正的山药，但在大多数食谱中，红薯和山药是可以互换的。
