如今，布鲁斯·伍德罗(Bruce Woodrow)的大部分食品杂货都是从以下两个地方买的:好市多(Costco)和位于多伦多市中心一条小巷里的一家小型食品杂货合作社。
这位退休律师和过去几年里的许多加拿大人一样，越来越关注食品杂货行业，以及随着食品价格攀升，食品杂货行业的利润正在转变。
伍德罗去年春天作为会员加入了Karma Co-op，现在是该店财务委员会的志愿者。
伍德罗说:“我知道，这笔钱将使我相信的行动变得更好。
合作社的形式多种多样，从农业合作社到杂货店、加油站和汽车共享。它们确切的商业模式各不相同，但它们的共同点是，它们都归成员所有，这些成员在组织中拥有股份，并对组织的运行方式有发言权。
加拿大合作互助银行(co- operative and mutual Canada)对外事务高级主管丹尼尔•布鲁内特(Daniel Brunette)表示，约70%的合作公寓为客户所有。其他合作社归生产者所有，如农民或艺术家;工人;或者多个利益相关者。
《食品杂货的故事:食品杂货巨头时代食品合作社的前景》一书的作者乔恩·斯坦曼(Jon Steinman)说，近年来，美国消费者拥有的食品杂货合作社稳步增长，而加拿大却没有出现同样的增长。
但在加拿大的一些社区，合作公寓已经成为日常生活的一部分。
斯坦曼自己是七个不同合作社的成员——位于不列颠哥伦比亚省尼尔森的库特尼合作社杂货店、信用合作社、广播电台、汽车共享、谷物磨坊、拥有酒吧的加油站和户外服装零售商。
他说，合作公寓在纳尔逊及周边地区很受欢迎，部分原因是它是一个相对偏远的地区——这是合作公寓之间的共同之处。合作社往往是出于需要而成立的。
像Karma这样的单地点合作社不同于加拿大西部的Federated co- operative Ltd.，后者通常简称为Co-op。
它是一个独立合作社联盟，在其网络中拥有1500多家门店，其零售门店包括食品店、加油站和便利店、洗车店和酒类销售点。
斯坦曼说，网络中的每个地点都是合作社，然后合作社是联合会的部分所有者，联合会的功能类似批发商或供应商，并提供营销和技术等商业服务。
斯坦曼说，许多像卡玛这样的杂货合作社都是在20世纪60年代末和70年代初成立的。
总经理扎卡里·温加滕说，Karma是在对大公司的不信任引发的更广泛的运动中形成的。
他说:“即使在1972年，人们也对大型超市和他们看到的行业整合感到沮丧，这些超市把小商店赶出了市场。”
“52年后，我们仍然面临着许多同样的问题。”
该合作社专注于当地有机和道德生产的食品，许多产品都是为零废物购物者批量提供的。如果会员每月工作几个小时，就可以获得额外的折扣，他们还可以投票决定合作社的运营方式。
斯坦曼是库特尼合作社的一员，它是在卡玛成立几年后成立的。营销和销售经理阿曼达·维里金(Amanda Verigin)说，在过去几年里，该网站每年都有大约700名新会员注册。
杂货店获得的任何利润都被再投资于员工工资和福利、商店改善、捐款和会员信用。
Verigin说:“我们获得的利润越多，我们就越能回馈社会。”
她说，通货膨胀把食品杂货行业置于显微镜下，让人们更多地考虑他们的钱去了哪里。
她认为，合作社会员资格可以让人们觉得自己对气候变化或企业合并等更大的力量有一定的影响力。
“我认为合作公寓真的给人们带来了希望……也许我们不能大规模地解决这个问题，但我们可以在我们的社区解决这个问题。”
布鲁内特说，近三分之二的合作公寓以营利为目的，但区别于传统业务的是合作公寓如何利用这些利润。
Abacus Data在2020年对加拿大合作社和互助银行(co-operative and mutual Canada)进行的一项调查显示，14%的受访消费者表示，他们是零售合作社(包括杂货店)的成员。
但研究表明，许多加拿大人并不了解合作公寓的商业模式。
该研究称，在气候变化、不平等和无助感引发经济和政治不安之际，合作社可以为加拿大人提供一个解决方案。
布鲁内特说，当经济表现不佳或某个特定体系陷入危机时，人们通常对合作公寓更感兴趣。
因此，从理论上讲，加拿大目前的形势——房价上涨，对企业的不满——可能会让更多的人对加入或开办合作社感兴趣，他说。
