今年庆祝成立50周年的英国一家牡蛎企业正准备增加对欧洲的出口。
卡灵福德牡蛎公司已经每年生产2.5吨牡蛎，相当于250万只牡蛎。在英国生物技术委员会(BIM)的支持下，该公司投资了50多万欧元建造新的生产设施。
该企业投资53.5万欧元用于升级其设施，并在英国脱欧可持续水产养殖增长计划的支持下获得14.2万欧元的赠款，该计划由海鲜工作组推荐，并由BIM实施。
这家公司是由荷兰人Peter Louët Feisser创立的，他在20世纪60年代末与妻子Anne乘坐一艘木制游艇驶入卡灵福德湾。虽然此行的目的是短暂的，只是史诗般的环球之旅的一部分，但这对夫妇被该地区的自然美景和崎岖的劳斯海岸线迷住了，再也没有离开过。
在该地区生活了几年后，彼得偶然在BBC广播4频道上听到了一则关于牡蛎种植的报道，于是1974年，卡灵福德牡蛎公司诞生了。
如今，86岁的彼得已经正式退休，但人们仍然可以在退潮时看到他和儿子基安在湖中工作。
“牡蛎养殖是非常劳动密集型的，投资的目的是使公司更具竞争力，并确保我们团队和我家人的生计，”Kian说，他现在与妻子玛丽一起经营着这家屡获殊荣的家族企业。
“场地建于1992年，这是一个很大的开放空间，我们真的需要升级。这项工作包括扩大我们的生产设施，增加设备来帮助我们分离和分级牡蛎，以及改善调度区域。
现代化的工作环境使我们能够满足不断变化的食品安全检查要求，并满足客户访问我们场所时的期望。
此外，该公司还增加了新的净化罐，采用先进的撇水技术来降低诺如病毒的风险。
他说:“所有这些机器不仅帮助我们提高了效率和工作条件，还帮助我们提高了牡蛎的质量，从而提高了客户的满意度。”
在去年夏天的鼎盛时期，这家公司雇佣了30名当地人，Kian对此感到非常自豪。在英国的销售额约占总销售额的60%，在爱尔兰的销售额约占20%。
他目前在BIM和Bia的支持下专注于欧洲大陆的销售。
卡灵福德牡蛎需要三年多的时间才能成熟。
“它们富含蛋白质，低脂肪，碘、铁、硒、铜和锌等微量元素含量极高。
“卡灵福德牡蛎充分利用了湖中完美的生长条件，是最天然、最纯净的食物。”
这是最早种植巨型牡蛎的农场之一，这种褶皱的太平洋品种在爱尔兰很受欢迎，但在当时是个新奇的想法。
