剥蒜瓣并不难。根据你是想要完整的还是切碎的蒜瓣，有很多种方法来剥蒜瓣。
步骤
方法 一：方法1 / 5:
用刀削皮
2 把蒜头的棕色部分切掉。如果丁香上有一层又硬又薄的棕色“顶部”。用菜刀把它切掉。这使得去皮稍微容易一些，但并不是绝对必要的，有些丁香不会有太多的stub来去除。你也可以把丁香切成两半。这可能会使最终去皮更容易。
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3 把丁香放在砧板上。把它平放，这样丁香最靠近头部中心的那部分就会背向你。
4 把刀平的一面放在丁香上，用力往下推。你要用你的手后跟快速而有力地击打。你会听到轻微的嘎吱声。取下叶片，看到皮从丁香上剥离。
5 剥去皮，用手糟蹋。你可能需要练习一下才能知道你能施加多大的压力，但是当你举起刀时，你会发现皮马上就掉了。
6 用去皮的丁香，切碎或全瓣都行。丁香现在可以煮了。
1 你需要多少丁香就去掉多少丁香。在继续之前，先把容易剥落的皮剥掉。
2 将丁香浸泡在冷水中5分钟，确保它们完全浸没在水中。把丁香放在1-2英寸深的水中，让它们休息。水会使皮松弛。使用我 用搅拌器搅拌大蒜，加快过程。将丁香放入有盖或不透水的容器中 尽可能用集装箱。如果浸泡过，表皮会变松，你也可以摇晃一下表皮 容器可以更快地去蒜皮。
3 从水中捞出。现在皮肤应该是松弛的，很容易用手去除。通过拉丁香来掐掉表皮，如果有棘手的部分仍然粘在丁香上，就把末端切掉。
1 去掉你需要的蒜瓣。不要用微波炉加热整个蒜头，因为这可能会破坏它的夜晚。只要把你打算用的丁香拿出来就行了。
2 将蒜瓣放入微波炉加热5-10秒。把大蒜放在小盘子里，用高火稍微加热一下。你应该注意到皮肤起伏和松弛。
3 切掉剩下的松弛皮肤。用刀把根部切掉，这样皮就很容易脱落了。
1 把整个蒜头放在一个不锈钢碗里。这是一次剥整头大蒜的好方法。在开始之前，你可以用手去除任何松散的纸状皮肤。
2 在碗上盖上另一个相同的不锈钢碗。把碗放在一起，一边对一边打开，形成一个更大的“密封”碗。
3 把两个碗的边缘放在一起摇晃。让大蒜在碗里叮当作响1-2分钟，用力摇晃。
4 打开碗，清除任何废物。你应该留下单个的丁香，它们可能仍然被皮覆盖着。去掉外皮和球茎底部的硬块，把它们扔进堆肥或垃圾桶里。然后重新密封碗。
5 一直摇，直到所有的皮都被去掉。你可能需要用手摘下一些更细、更薄的丁香皮，或者用另一种方法去除单个的丁香皮，比如把丁香浸泡在不锈钢碗里的水里。然而，只要足够摇晃，大部分的皮就会自己脱落。
